|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛| طريقة ذبح وسلخ الذبيحة بالصور |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

اذهب الى الأسفل

|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛| طريقة ذبح وسلخ الذبيحة بالصور |؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

مُساهمة  المشتاقة للجنة في الجمعة أغسطس 22, 2008 12:57 pm



طريقة سلخ وذبح الذبيحة


نتركم مع الصور



=*=*=*=*=*=*=*=*=


1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…انظر الصورة.



2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة* نذكيه مع الرقبه الى مانصل
الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…انظر الصوره.



3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15 دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.



4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة*قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:



5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها* قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد





6/ نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.



7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .



8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.



9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها انظر الصوره:



10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع



11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق



12/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد* قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور





13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره .



14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.



15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.



16/ أخرج الكرش والأمعاء.



17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.



. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي



18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد
لأنه يغير طعمها ويجعلها مره* أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره



19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي الى أن تصل الى الرقبه .



20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.



21/ قطع الكتفين من الصدر.



22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم



23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه


كل عام وأنتم بخير

ولا تنسونا من صالح دعائكم


منقول للفائدة

المشتاقة للجنة
حورية نشيطة جداا
حورية نشيطة جداا

انثى عدد الرسائل : 202
العمر : 26
العمل/الترفيه : المطالعة والخياطة والدعوة عبر الإنترنت
المزاج : الجزائر
نشاط العضو :
0 / 1000 / 100

تاريخ التسجيل : 05/05/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.hor-eljana.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى